Vajco консервант vajo 100 гр

Подробно описание на продукта

Изпитана рецепта от нашите баби за мариноване на яйца.

Използвайте

Смесете съдържанието на торбата с приблизително 6-10 литра студена вода и изсипете разтвора върху яйцата, поставени в стъклен или каменен съд, така че да е поне 5 см под повърхността. Покрийте съда с целофан и съхранявайте на тъмно и хладно място. Температурата не трябва да пада под 1°C. Това количество трябва да е достатъчно за приблизително 100 яйца. Използвайте яйцата в рамките на 12 месеца. Разтворът обикновено образува утайка. Използваният разтвор може да се излее в природата в разредено състояние, без да причини никакви щети (намалява киселинността на почвата).

Състав

калциев хидроксид Е526.

Известие

Съобщение от потребителя:
Мариновам яйца през септември и октомври, когато имам излишъци, и го правя в OVA. Използвам ги за Коледа за печене на бисквитки, ако кокошките спрат да снасят по това време. Ако не, ги използвам в кифлички до пролетта. Разбивам красиви белтъци на твърди върхове без никакви проблеми. С тези мариновани яйца просто трябва да се внимава много при отделянето на белтъците от жълтъка преди разбиване. Белтъкът не е толкова прецизно отделен по консистенция от жълтъка, сякаш е по-рядък и обича да се смесва с жълтъка.

7 добри причини, поради които трябва да ядем яйца!
Яйцата се считат за суперхрана. Те имат най-балансираното съдържание на хранителни важни вещества, съдържат почти всички важни витамини и са лесно смилаеми. Освен това съдържат голяма част от протеините, което ги прави подходящи за всеки, който иска да свали излишните килограми или да качи мускулна маса.

1. Съдържат голяма част от качествени протеини
Отслабвате ли? Тогава определено трябва да включите яйца в диетата си. Яйцата съдържат протеини, които са по-биологично ценни от протеините от месото или млякото. Основният им източник е яйчният белтък. Той е най-големият компонент на сухото вещество на яйцето и съдържа от 10 до 12% протеини. Делът на протеините в жълтъка е около 16%. Яйчните протеини са ценни особено заради високия дял на есенциалните аминокиселини, които са необходими на хората, тъй като не могат да ги произвеждат в тялото. Те също така са много смилаеми (от 98 до 100%).

2. Те са пълни с витамини и минерали
Яйцата съдържат всички витамини с изключение на витамин C. Мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) преобладават в жълтъка, докато витамините от група В се намират в белтъка. Минералите са представени главно от високо съдържание на желязо, фосфор, калий и цинк, а селенът е важен микроелемент.

3. Белтъците от яйцата са без мазнини
Най-обсъжданият компонент на яйцата е мазнината, която се намира в жълтъка. Те представляват около 2/3 от сухото вещество на жълтъка. От хранителна гледна точка най-важни са фосфолипидите, които съставляват около една трета от яйчните мазнини. Те имат положителен ефект върху структурата и функцията на клетките. Белтъкът, от друга страна, не съдържа мазнини и освен това има ниска калорична стойност.

4. Яйцата съдържат ценни мастни киселини
Важен компонент на мазнините са мастните киселини. Едно обикновено яйце съдържа около 6 г мастни киселини. Някои мастни киселини в яйцата имат антитромботични, антиатеросклеротични и противовъзпалителни свойства, а повишената им консумация действа като превенция на сърдечно-съдови заболявания (атеросклероза, тромбоза), ревматоиден артрит и има други положителни ефекти. За децата, особено за децата под 3-годишна възраст, те са от съществено значение за развитието на мозъка и очите. При по-възрастните хора те допринасят за балансиране на хормоналните нива, които се променят с напредване на възрастта.

5. Яйцата имат висока хранителна стойност
Яйцата са сред най-ценните храни поради високата си хранителна стойност. Средностатистическото яйце има енергийна стойност от 332–387 kJ. Основният източник на енергия е жълтъкът.

Според Агенцията по хранителни стандарти, не е необходимо повечето хора (с изключение на тези, страдащи от хиперхолестеролемия) да ограничават консумацията си на яйца.

„За здрави индивиди консумацията на 1-2 яйца на ден не представлява никакъв риск, стига диетата им да не съдържа прекомерен прием на други източници на холестерол и наситени мастни киселини. При храненето на деца на възраст 6-12 месеца се препоръчва консумация на 4 жълтъка седмично, защото жълтъкът е ценен източник на високо биодостъпно желязо. На малки деца обаче не трябва да се дава белтъкът поради риск от развитие на алергия“, добавя Камила Микова.

6. Не е нужно да се тревожим за холестерола.
Холестеролът също се свързва с яйцата. Опасенията относно него са сред причините за намаляването на консумацията на яйца в повечето развити страни, включително Чехия. Холестеролът обаче е от съществено значение за нормалното функциониране на човешкото тяло. Нивото на холестерол в организма силно зависи от индивидуалния метаболизъм на всеки от нас. То може да бъде повлияно сравнително малко от диетата, максимум с 30%.

Високите нива на серумния холестерол са сред рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. Образуването му се причинява от повишен общ енергиен прием в диетата, особено прием на мазнини с по-високо съдържание на наситени мастни киселини. Нивата на холестерола могат да се повишат и при консумация на високоенергийна диета, която не съдържа холестерол. Редица проучвания обаче показват, че дългосрочната консумация (6 месеца) на 2 яйца на ден води до леко понижаване на нивата на холестерола.

„Днешните яйца също съдържат по-малко холестерол. Това е постигнато благодарение на развъждането на кокошки и модифицирането на фуражните смеси“, посочва Камила Микова.

7. Салмонелата не е проблем с яйцата в картонена опаковка.
Салмонелата е микроорганизъм, който причинява опасни заболявания. Яйцата най-често се посочват като източник на тези заболявания. Замърсяването със салмонела идва или от болна кокошка носачка, или от средата за размножаване. Черупките на яйцата са най-замърсени, особено ако са замърсени с изпражнения или постелки. Салмонелата се унищожава само чрез достатъчно нагряване.

Яйцата с черупка понякога са повредени или замърсени и микроорганизмите могат да се пренесат от черупката не само върху яйцето, но и в околностите на яйцето - върху ръцете ви, кухненските повърхности, съдовете, други храни и т.н. Ако се страхувате от опасни микроби, посегнете към яйца в картонена опаковка. Черупката, която може да съдържа салмонела, се отстранява от тях и те също се пастьоризират, за да се убият микроорганизмите.